Domaine Fouassier - Sancerre Les Grands Champs - Aop Sancerre - 2021

⭐ Notas: WE 89

Uva(s): 100% Sauvignon Blanc
Apelação: Sancerre

Descrição:
Nariz gourmet que lembra uma torta de limão, com um lado amanteigado, paladar amplo e arejado, com acidez muito difusa e textura macia e delicada. Textura agradável no acabamento.
Harmoniza bem com linguado meunière, bacalhau em crosta de limão, queijo de cabra entre fresco e meio seco. Servir temperatura entre 10 a 12°C para degustação e 12 a 14°C para refeições.

Técnicas de produção:
. Solo em maioria dos calcários Kimmeridgian
. Rendimento médio: 45 hl/ha;
. Idade média das vinhas: 30 a 45 anos;
. Prensagem pneumática;
. Vinificação natural;
. Fermentação em leveduras nativas;
. Trabalho realizado de acordo com o calendário lunar.

Wine Enthusiast:
The wine is fruity with acidity and soft textures. It is ripe and full, needing some more age. Drink from 2024.