Henri Costal
Henri Costal, um produtor de Chablis, presenteou os Collets - outra família de vignerons em Chablis - com seu primeiro pacote de Vaillons quando a filha de Henri se casou com um filho de Collet em 1952. Várias décadas depois, o bisneto de Henri dessa mesma união, Romain Collet, ressuscitou o rótulo há muito extinto de Henri em homenagem. É um rótulo atemporal para uma alma antiga de vinho.