Champagne Soutiran - “Blanc De Blancs” Grand Cru Brut - Aop Champagne Grand Cru - Nv

⭐ Notas: RP 90+ | GG 93 | WE 92 | AL 91 | Vinum 17,5 | G&M 17

Uva(s): 100% Chardonnay Grand Cru
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
Os 9 anos sobre as borras conferem a este 100% Chardonnay uma boa redondeza e aromas maduros apoiados pelo frescor natural da casta. Um Blanc de Blancs atípico, carnudo e rico.

O nariz revigorante encanta com aromas de maçã verde, pêra e raspas de limão que se mantêm no paladar. A efervescência é macia e cremosa. O ataque ao paladar é franco e rico. A tradição de Soutiran de envelhecimento prolongado em adega, neste caso nove anos, conferiu uma estrutura firme, sensação cremosa na boca e notas sutis de tostado e marzipan.

O terroir assinala a sua presença neste Blanc de Blancs com uma mineralidade calcária bem definida que torna este Champagne uma combinação requintada para ostras ou um queijo cremoso.

Técnicas de produção:
. 25% vinificado em barricas de carvalho
. Colheita 2011
. Engarrafamento em maio de 2012
. Envelhecimento em ripas: 9 anos

Wine Enthusiast - Roger Voss:
From fruit grown in the Côte des Blancs and harvested mainly in 2010, this is a wine that is moving delightfully towards maturity. The texture remains crisp but there is a light hint of toastiness that will surely develop. Drink the wine now, although the bottling will age.