Champagne Colin - Parallele 1Er Cru Extra Brut - Aop Champagne 1Er Cru - Nv

⭐ Notas: Tasted 90 | VV 88-89 |  Concours Elle à Table 2018 Medalha de Ouro | Concours Vignerons Indépendants 2019 Medalha de Prata

Uva(s): 100% Chardonnay.
Apelação: Champagne 1Er Cru

Descrição:
Aliando tecnologia com tradição e experiência para produzir vinhos com requinte e elegância, os dinâmicos irmãos Colin, Richard e Romain, são especializados em champanhes dominados pela Chardonnay. Dois terços dos seus 12 hectares de vinhas estão situados em terras classificadas como Grand Cru e Premier Cru na Côte des Blancs.

Uma homenagem às muitas famílias e linhagens que construíram a nossa história, este Champagne é um paradoxo entre o entusiasmo juvenil no palato e a agradável complexidade no nariz. Vinificação em cubas de inox e barricas de carvalho e envelhecimento sobre borras durante 18 a 30 meses. O nariz revela primeiro notas de trigo maduro e palha fresca antes de nos levar a um registo mais floral com notas de erva-doce, bergamota e chá verde. O universo olfativo é rico e denso, completado por notas delicadamente amanteigadas e deliciosas de pasta de amêndoa e frutas cítricas cristalizadas. O caráter salgado afirma-se pelo ataque ao paladar, acompanhado por uma dimensão de alcaçuz. A tensão do vinho expressa-se então nos frutos cítricos, trazendo uma bela vivacidade ao paladar. Laranja amarga e casca cítrica chegam ao final do palato, sustentadas por uma sensação finamente amadeirada e tânica.

VertdeVin:
The nose is elegant and fine. It reveals slight notes of lemon, zest and peach associated with discreet notes of white fruit as well as a hint of chalk, white flowers and granny apple skin. The palate is fruity, relatively gourmand and offers fat, tension and a small acid / mineral (chalk) frame. The effervescence is fine and well made. In the mouth this Champagne expresses notes of white fruits (apple, nectarine) associated with slight notes of lemon, orange zest, a discreet note of brioche and a hint of papaya / apple skin / white flowers. Good length.