Chateau Altimar - Chateau Altimar Puy Versannes - Aop Saint Emilion - 2018

⭐ Notas: WE 90

Uva(s): 60% Merlot e 40% Cabernet Franc.
Apelação: Saint Emilion

Descrição:
Usando métodos modernos e uma abordagem consciente para a proteção ambiental, Martial produz vinhos muito poderosos e expressivos. Em sintonia com a natureza, não utiliza herbicidas nem insecticidas para proteger o ambiente das suas vinhas. Graças aos tratamentos classificados como “orgânicos” usados ​​com parcimônia, os solos estão vivos e as uvas expressam todo o seu potencial. Na maioria das parcelas plantadas com vinhas velhas, as uvas produzidas são menores e os vinhos mais concentrados. 

É um vinho equilibrado e picante, graças aos taninos redondos. Bela estrutura suave realçada por generosos aromas de pimenta preta, com sabores de frutas vermelhas e pretas e aromas suaves de carvalho

Técnicas de produção:
Colheita: manual
Vinhas: idade média de 35 anos
Solo: argilosos com cascalho e silício
Vinificação: desengace total, fermentação com temperatura controlada em cubas de inox termorregulado e maceração pré-fermentativa a frio
Envelhecimento: em barricas novas por 12 meses

Wine Enthusiast - Roger Voss:
Although it is based in Lalande de Pomerol, the estate also has vines in Saint-Émilion. This wine with its elegant proportion of Cabernet Franc is structured and ageworthy. It has a poised freshness, with juicy acidity and texture from the dry core. Drink from 2022.