Famille Picard - Pommard - Aop Pommard - 2017

⭐ Notas: 

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Pommard

Descrição:
Esta safra tem toda a elegância da Borgonha! O ciclo da vinha aproveitou a primavera muito estival, iniciando-se logo a partir do abrolhamento (início de Abril) e manterá este ritmo até a colheita. Vinhos brancos de norte a sul da Borgonha, a opinião é unânime: 2017 revela uma das expressões mais elegantes do Chardonnay, com vinhos perfeitamente equilibrados e muito aromáticos no nariz. Os vinhos tintos, com equilíbrio perfeito na boca, associados a taninos sedosos, criam um conjunto muito harmonioso, subtil e sem opulência.

Terroir: Pommard, com seus vinhedos sorridentes, fica entre Beaune e Volnay, onde a Côte de Beaune faz uma ligeira curva em direção a Autun. No terreno mais baixo, o solo é um antigo aluvião. A meia encosta, os solos argilo-calcários são bem drenados graças à inclusão de detritos rochosos. Mais elevados ainda são as margas jurássicas (oxfordianas), os solos cálcicos marrons e os solos calcários marrons. Em alguns lugares, o solo fica avermelhado pela presença de ferro. Exposição: sul ou leste. Altitudes: 250 a 330 metros.

Vinificação: Colheita manual, triagem das uvas, desengace total, maceração a frio antes da fermentação alcoólica (6/8°C) durante 10 a 15 dias. Cubas de inox, remontagens durante a fermentação. Controle de temperatura entre 25-28ºC. Tempo de cuba 15 a 20 dias, prensagem pneumática.

Envelhecimento: Estágio sobre borras finas em barricas de carvalho (10 a 30% em barricas novas) durante 18 meses.

Wine Enthusiast - Anna Lee C. Iijima:
Sourced from biodynamically farmed vines located just outside the village of Chassagne-Montrachet, this steely, mineral-edged Chardonnay highlights high-toned lime and green-apple flavors. While supple and moderately full in body, it's an electric expression of this appellation, with a seductively smoky finish. Best held till 2025, it should improve well through 2035 and hold longer still.