Maison Camille Giroud - Savigny 1Er Cru Aux Clous - Aop Savigny Les Beaune 1Er Cru - 2018

⭐ Notas: VV 92-93 | JSP 89-92

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Savigny Les Beaune 1Er Cru

Descrição:
TERROIR: O Savigny vinho vem de vinhas com cerca de 40 anos e localizadas no coração da denominação Savigny-lès-Beaune no clima de Aux Clous. Expostas a sul a uma altitude de 260m, repousam sobre solos argilo-calcários, formados por seixos calcários no subsolo jurássico. Muito pedregosos, estes solos são quentes e drenantes.

HISTÓRIA E ETIMOLOGIA: Como um mapa que se desdobra, a paisagem se alarga entre a Montagne de Corton e Beaune, dando lugar aos vinhedos de Savigny-lès-Beaune. A vinha é antiga e pertence desde há muito às abadias vizinhas e aos cavaleiros de Malta. O importante castelo do século XIV assinala as legítimas reivindicações da época. Savigny pode vir da palavra latina Sabinum, que significa vinho local dos sabinos, habitantes da província italiana Sabina. Beaune viria de Belenos, um deus gaulês assimilado a Apolo pelos romanos. A localidade seria um local de adoração a este deus. Belenos também significa brilhante e Beaune estaria então mais próximo de um hidrônimo: águas claras.

VertdeVin:
The nose is aromatic, elegant and offers a beautiful finesse of the intensity as well as a fine complexity. It reveals notes of fleshy cherry, fleshy strawberry and small notes of fleshy blackberry associated with touches of cornflowers, Cuben pepper as well as hints of racy minerality, incense and spices. The palate is mineral, fruity, well-balanced and offers a beautiful suavity, a certain finesse, elegance, roundness, harmony, silkiness, a beautiful finesse of the grain as well as a small tension. On the palate this wine expresses notes of fleshy cherry, fleshy / juicy raspberry and small notes of fleshy / juicy cassis associated with a touch of juicy / acidulous small blue fruits, cornflowers, lily, hints of tea, pepper, racy minerality as well as a very discreet hint of sweet blond tobacco and chocolate (in the background). Tannins are precise and well-built.