Domaine De Saint Siffrein - Cotes Du Rhon - Aop Côtes Du Rhône - 2020

⭐ Notas:

Uva(s): 80% Grenache e 20% Syrah.
Apelação: Côtes Du Rhône

Descrição:
Os 6 hectares de vinhas, trabalhadas há mais de 40 anos com técnicas que respeitam o meio ambiente, estão situadas à beira da estrada, com apenas um caminho separando a parcela de Côtes du Rhône Village com a de Châteauneuf-du-Pape, e que também se beneficiam dos solos argilo-arenosos com seixos rolados e aquecidos pelo sol, o que favorece a maturação das uvas.

É um vinho tinto de prazer por excelência. Frutado e com taninos macios, é um vinho gourmet, que acompanha qualquer tipo de cozinha. A cor é vermelho rubi bem sustentado. No nariz os frutos secos (figo e uva) são bem expressivos, juntamente das frutas vermelhas. No paladar o ataque é flexível e rico, com taninos sedosos, boa persistência e um final em frutas secas, frutas cristalizadas e especiarias.

Técnicas de produção:
Colheita: manual e selecionadas
Vinhas: trabalho tradicional com leve esmagamento
Solo: argilo-arenoso com seixos rolados
Vinificação: Fermentação a baixa temperatura para extrair os aromas das uvas. Cuba longa de 25 dias.
Envelhecimento: 12 meses a 75% em barricas de 400L