Domaine David Duband - Morey Saint Denis 1Er Cru Les Broc - Aop Morey Saint Denis 1Er Cru - 2018

⭐ Notas: [safra 2014] WE 93

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Morey Saint Denis 1Er Cru

Descrição:
Situadas na zona central da Côte de Nuits, as vinhas crescem em solo argilo-calcário bem drenado. Esta denominação abrange os grands crus como Clos St-Denis, Clos de Tart, Clos de la Roche e Clos des Lambrays. Os vinhos Morey têm a suavidade e delicadeza dos Chambolles e a força e estrutura dos Gevrey-Chambertins. Os seus vinhos são bastante coloridos, com aromas ricos a frutos vermelhos e escuros (cerejas silvestres e groselha). Após um longo envelhecimento, os seus aromas são enriquecidos com tons de madeira, especiarias ou caça. 

O Pinot Noir aqui é flexível e feminino. A cor é escura, quase preta. O nariz tem notas de frutas pretas maduras ou em conserva e pimenta. O paladar é cheio com taninos finos e uma riqueza quase doce. A fruta deste vinho terá muito a dizer por muitos anos.

Técnicas de produção: 
As uvas são colhidas manualmente, selecionadas e vinificadas com 80% de colheita inteira. Durante os 17 dias de cuba, são realizadas entre 5 a 7 puncionamentos, bem como remontagens. Após a prensagem, os vinhos são decantados durante 2 semanas e colocados em barricas. O envelhecimento é feito para 40% em barricas novas e 60% em barricas de 1, 2, 3 anos. Após 14 meses de envelhecimento, os vinhos são trasfegados em cubas, repousam durante 3 meses e engarrafados sem filtração ou colagem.