Domaine David Duband - Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Rouge Louis Auguste - Aop Bourgogne Hautes Cotes De - 2020

⭐ Notas: [safra 2019] JR 15.5 | RVF 15 | CT 89

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Bourgogne Hautes Cotes De Nuits

Descrição:
Este vinho vem de um local mais fresco perto da floresta em uma altitude elevada e íngreme. É um vinho adorável com linhas lindamente delineadas e é mais fresco com melhor acidez do que outros vinhos de nível de entrada de David (Borgonha e Côte de Nuits Village). Os vinhedos ficam fora da cidade natal de David, Chévannes, em Hautes-Côtes-de-Nuits . David explicou que essas vinhas plantadas principalmente na década de 1970 são em média 3ºC a menos durante a estação de crescimento do que a Côte de Nuits, atrasando assim o tempo de colheita em semanas. Pode não estar tão pronto ao abrir a garrafa, mas acerta o passo 15 minutos ou mais após a abertura.

Envelhecimento: Amadurecido por 14 meses em barris de 225l (50% de madeira velha no Grand Cru, 60-70% de madeira velha em todas as outras), armazenado em tanques de aço 2 meses antes do engarrafamento. Sem colagem ou filtração.