Champagne Soutiran - Blanc De Noirs “Perle Noire” Grand Cru Brut - Aop Champagne Grand Cru - Nv

⭐ Notas: RP 92 | GG 92 | AL 92 | WE 91 | Vinum 17,5 | G&M 15,5

Uva(s): 100% Pinot Noir Grand Cru
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
O DNA do terroir de Ambonnay brilha nesta distinta cuvée. Este Blanc de Noirs revela a intensidade do Pinot ligada ao frescor mineral dos solos calcários. A cor é cristalina com ouro dourado. No nariz abre-se com frutos de polpa branca misturados com notas que remetem à pâtisserie de amêndoas. Na boca, o champagne é denso, poderoso e homogêneo. Apresenta uma amplitude de frutas cítricas frescas e carnudas, chegando até ao final salivante e mineral. Já está pronto para beber, mas pode ser guardado até 3 anos na sua adega também. Este Cuvée Perle Noire é como um chamado para uma grande refeição! A sua personalidade ilumina todos os jantares, pois se adequa perfeitamente aos pratos mais requintados.

Técnicas de produção:
Vinificação em barricas de carvalho 58%
Colheita dominante 2015
Engarrafamento em maio de 2016
Envelhecimento em sarrafo: 5 anos

Wine Advocate-Parker: Based on the 2015 vintage and disgorged in December 2020 with seven grams per liter dosage, the NV Brut Grand Cru Perle Noire delivers notions of honeyed apples, pear, smoke and fresh bread. Full-bodied, vinous and muscular, with a fleshy core of fruit and a pillowy mousse, it's a serious, concentrated Blanc de Noirs that, to my taste, could have flourished with a touch lower dosage.

Wine Enthusiast - Roger Voss: This blanc de noirs was fermented in wood before bottling. Produced from the 2014 harvest, the Champagne is now maturing well, showing richness as much as fruit. There is crisp texture at the end, giving a mineral aftertaste to the wine. Drink now.