Champagne

⭐ Notas: JR 17,5 | DC 90 | GG 90 | AL 88

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Champagne

Descrição:
Este Champagne é um blend de vinhas velhas de Chardonnay das parcelas Chemin de Citry, Les Haïes, Les Chaillots, Les Grès, Les Anes e Les Garennes.

Cor verde dourado com reflexos dourados, bolhas finas e cremosas, destaca uma notável explosão de fruta, um suco intenso com sabores frescos e frutados, cítricos com nariz delicado e gourmet, notas cítricas seguidas de merengue e manteiga fresca, identidade deste terroir único. Sabor rico, mineral e sedoso, final fresco, salino e iodado com fundo de infusão. Ele evoluirá com energia e sutileza.

Técnicas de produção:
. Terroir: Vale do Marne.
. Solo: Marno-calcário em um subsolo em uma colina de calcário macio do Lutétien. Presença de mó e pederneira.
. Cultivo da Vinha: Em conversão total para Agricultura Orgânica. Prática de Viticultura Biodinâmica desde 2009.
. Fermentação: Cubas de inox termorregulado. Longa fermentação alcoólica a ultra baixa temperatura com leveduras indígenas de Champanhe selecionadas para o correto final da fermentação.
. Envelhecimento: 60 meses em ripas.

Jancis Robinson:
Heady neroli aromas. Racy, sculpted acidity that doesn't hide the rich unfurling of golden apple, honeyed pears and lemon marmalade. And then, unexpectedly, a back note of dried thyme. Fine bubbles and the flavours run in vertical, silky folds giving the wine tremendous texture.

⭐ Notas: WS 91 | JR 16.5 | WE 88 | RVF 14 | CT 88 | Concours Vignerons Indépendants 2020 Medalha de Ouro

Uva(s): 65% Chardonnay e 35% Pinot Meunier.
Apelação: Champagne

Descrição:
Aliando tecnologia com tradição e experiência para produzir vinhos com requinte e elegância, os dinâmicos irmãos Colin, Richard e Romain, são especializados em champanhes dominados pela Chardonnay. Dois terços dos seus 12 hectares de vinhas estão situados em terras classificadas como Grand Cru e Premier Cru na Côte des Blancs.

A cuvée Alliance reúne os terroirs de Sézanne e Virtus 1er Cru num belo equilíbrio aromático com um toque gourmet. Vinificação em cubas de inox e barricas de carvalho e envelhecimento sobre borras durante 18 a 30 meses.Vários universos compartilham a expressão olfativa que oscila entre um universo vegetal, floral, e um universo frutado, gourmet. O nariz revela assim notas de flores, eucalipto, depois damasco, pêssego branco, açúcar de cevada, marmelo e frutas cristalizadas. Na boca é um Champagne equilibrado que se revela em uma sensação tátil de veludo. Um vinho fácil e delicioso, em um universo de plenitude e generosidade. Açúcar de cevada, pão especiarias, frutas secas e xarope de cevada acompanham a violeta e framboesa. Uma safra tenra, deliciosa e complexa.

Jancis Robinson:
Fresh, light nose. Clean and assertive. Well balanced and neat. Fresh. Appetising even if without great personality or potential for improvement. Neat finish. The best value champagne from this online champagne specialist. Wine Enthusiast - Roger Voss: Chardonnay and Pinot Meunier have been blended together to produce a ripe, generously textured wine. Acidity and touches of orange zest and fresh green apples give the Champagne a deliciously fruity finale. Drink now

⭐ Notas: Tasted 93

Uva(s): 100% Chardonnay.
Apelação: Champagne 1Er Cru

Descrição:
Aliando tecnologia com tradição e experiência para produzir vinhos com requinte e elegância, os dinâmicos irmãos Colin, Richard e Romain, são especializados em champanhes dominados pela Chardonnay. Dois terços dos seus 12 hectares de vinhas estão situados em terras classificadas como Grand Cru e Premier Cru na Côte des Blancs.

Finesse e frescura caracterizam este vinho 100% Chardonnay que honra plenamente o seu terroir. Oferece uma interpretação mais fiel à nossa filosofia de vinificação e ao seu enredo de origem. Vinificação em cubas de inox e barricas de carvalho, estágio sobre borras por 4 anos e com fermentação malolática. O frescor calcário do subsolo e as influências dos óxidos metálicos da trama revelam-se desde o nariz. Manifestam-se por notas de laranja e cítricas. Também assume toques exóticos, sempre notavelmente frescos. Surpreendentemente macio e fresco, o vinho apresenta este mesmo frescor desde o ataque ao paladar. A radiação de laranja e o alcaçuz dão vida a um perfil carnudo e crocante com belos amargos cítricos no final. Na boca também traz um toque de iodo, limpo e preciso, acompanhado de notas de laranja. Um palácio fiel à trama!

Andreas Larsson - Tasted:
Bright light golden colour with a vivid young mousse. Pure and chalky nose displaying lemongrass, passion fruit, white peach and fresh almond. The palate has good richness and texture with fine extract, a brilliant acidity, layers of pale stone fruit with nutty and nougat notes leading to a long and stony finish.

⭐ Notas: Concours Elle à Table 2017 Medalha de Prata

Uva(s): 100% Chardonnay.
Apelação: Champagne 1Er Cru

Descrição:
Aliando tecnologia com tradição e experiência para produzir vinhos com requinte e elegância, os dinâmicos irmãos Colin, Richard e Romain, são especializados em champanhes dominados pela Chardonnay. Dois terços dos seus 12 hectares de vinhas estão situados em terras classificadas como Grand Cru e Premier Cru na Côte des Blancs.

Esta safra leva o nome das duas vinhas velhas que o compõem. Produzido apenas em anos excepcionais, revela toda a autenticidade e pureza do terroir. Para os amantes do Chardonnay, este Champagne deve ser apreciado como aperitivo sozinho ou com gourmets. A tensão viva e franca no palato deste Champagne contrasta com um nariz de notável maturidade. Evoca plenamente o seu terroir original com a sua salinidade iodada e cremosa, o seu carácter picante e elegante. Vinificação em cubas de inox e barricas de carvalho, estágio sobre borras por 14 anos e sem fermentação malolática. O universo olfativo lembra grandes vinhos colecionáveis. Os aromas de pão fresco, avelã e tabaco são sustentados por uma elegante expressão amadeirada. O nariz revela então notas de maturidade elegante, com frutos cristalizados, figos secos, caramelo e até pasta de marmelo. Um sutil toque floral completa o conjunto. O paladar é bem diferente do nariz e expressa uma clara tensão do ataque. Uma boa salinidade se instala durante a degustação. O coração do paladar é surpreendente e revela notas de mocca e chocolate, lembrando a plenitude sentida no nariz.

⭐ Notas: RP 92 | GG 92 | AL 92 | WE 91 | Vinum 17,5 | G&M 15,5

Uva(s): 100% Pinot Noir Grand Cru
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
O DNA do terroir de Ambonnay brilha nesta distinta cuvée. Este Blanc de Noirs revela a intensidade do Pinot ligada ao frescor mineral dos solos calcários. A cor é cristalina com ouro dourado. No nariz abre-se com frutos de polpa branca misturados com notas que remetem à pâtisserie de amêndoas. Na boca, o champagne é denso, poderoso e homogêneo. Apresenta uma amplitude de frutas cítricas frescas e carnudas, chegando até ao final salivante e mineral. Já está pronto para beber, mas pode ser guardado até 3 anos na sua adega também. Este Cuvée Perle Noire é como um chamado para uma grande refeição! A sua personalidade ilumina todos os jantares, pois se adequa perfeitamente aos pratos mais requintados.

Técnicas de produção:
Vinificação em barricas de carvalho 58%
Colheita dominante 2015
Engarrafamento em maio de 2016
Envelhecimento em sarrafo: 5 anos

Wine Advocate-Parker: Based on the 2015 vintage and disgorged in December 2020 with seven grams per liter dosage, the NV Brut Grand Cru Perle Noire delivers notions of honeyed apples, pear, smoke and fresh bread. Full-bodied, vinous and muscular, with a fleshy core of fruit and a pillowy mousse, it's a serious, concentrated Blanc de Noirs that, to my taste, could have flourished with a touch lower dosage.

Wine Enthusiast - Roger Voss: This blanc de noirs was fermented in wood before bottling. Produced from the 2014 harvest, the Champagne is now maturing well, showing richness as much as fruit. There is crisp texture at the end, giving a mineral aftertaste to the wine. Drink now.

⭐ Notas: RP 91+ | GG 91 | WE 90 | G&M 16,5

Uva(s): 55% Chardonnay Grand cru e 45% Pinot noir Grand cru.
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
Uma Cuvée histórica e o “best-seller” da casa, o Signature oferece uma efervescência cremosa e um perfil aromático onde o Chardonnay domina o Pinot Noir. 

O nariz fino, sutil e fresco é marcado por frutas brancas, flores brancas e frutas secas. É expressivo, afirmando-se com intensidade. Na boca, a efervescência é cremosa e derretida. Aromas de frutas vermelhas e amarelas se misturam com uma mineralidade calcária trazendo nuances salinas. O final é completo e harmonioso, bom sinal de um champanhe excepcional.

Técnicas de produção:
Envelhecimento em sarrafo: 7 anos;
Colheita de 2012;
Engarrafado em maio/2013;
Finalização em 2020.

Wine Advocate-Parker:
Disgorged in January 2020 with 3.8 grams per liter dosage, the latest release of Soutiran's NV Brut Grand Cru Signature is based on the 2014 vintage with 66% reserve wines from 2013. Despite its recent disgorgement, it's already quite expressive, opening in the glass with notes of honeyed green orchard fruit, fresh bread and peaches. Medium to full-bodied, lively and vinous, it's more reserved on the palate, but it's beautifully balanced and displays promising depth at the core. With six months or more on cork, it should really start to sing.

Wine Enthusiast - Roger Voss:
A blend of the 2013 and 2014 vintages plus reserve wine, this Champagne has concentration as well as intense white fruit. Its freshness comes from the mineral and structured blend of Chardonnay and Pinot Noir. Drink this bottling now.

⭐ Notas: RP 91+ | GG 91 | WE 90 | G&M 16,5

Uva(s): 55% Chardonnay Grand cru e 45% Pinot noir Grand cru.
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
Uma Cuvée histórica e o “best-seller” da casa, o Signature oferece uma efervescência cremosa e um perfil aromático onde o Chardonnay domina o Pinot Noir. 

O nariz fino, sutil e fresco é marcado por frutas brancas, flores brancas e frutas secas. É expressivo, afirmando-se com intensidade. Na boca, a efervescência é cremosa e derretida. Aromas de frutas vermelhas e amarelas se misturam com uma mineralidade calcária trazendo nuances salinas. O final é completo e harmonioso, bom sinal de um champanhe excepcional.

Técnicas de produção:
Envelhecimento em sarrafo: 7 anos;
Colheita de 2012;
Engarrafado em maio/2013;
Finalização em 2020.

Wine Advocate-Parker:
Disgorged in January 2020 with 3.8 grams per liter dosage, the latest release of Soutiran's NV Brut Grand Cru Signature is based on the 2014 vintage with 66% reserve wines from 2013. Despite its recent disgorgement, it's already quite expressive, opening in the glass with notes of honeyed green orchard fruit, fresh bread and peaches. Medium to full-bodied, lively and vinous, it's more reserved on the palate, but it's beautifully balanced and displays promising depth at the core. With six months or more on cork, it should really start to sing.

Wine Enthusiast - Roger Voss:
A blend of the 2013 and 2014 vintages plus reserve wine, this Champagne has concentration as well as intense white fruit. Its freshness comes from the mineral and structured blend of Chardonnay and Pinot Noir. Drink this bottling now.

⭐ Notas: RP 90+ | GG 93 | WE 92 | AL 91 | Vinum 17,5 | G&M 17

Uva(s): 100% Chardonnay Grand Cru
Apelação: Champagne Grand Cru

Descrição:
Os 9 anos sobre as borras conferem a este 100% Chardonnay uma boa redondeza e aromas maduros apoiados pelo frescor natural da casta. Um Blanc de Blancs atípico, carnudo e rico.

O nariz revigorante encanta com aromas de maçã verde, pêra e raspas de limão que se mantêm no paladar. A efervescência é macia e cremosa. O ataque ao paladar é franco e rico. A tradição de Soutiran de envelhecimento prolongado em adega, neste caso nove anos, conferiu uma estrutura firme, sensação cremosa na boca e notas sutis de tostado e marzipan.

O terroir assinala a sua presença neste Blanc de Blancs com uma mineralidade calcária bem definida que torna este Champagne uma combinação requintada para ostras ou um queijo cremoso.

Técnicas de produção:
. 25% vinificado em barricas de carvalho
. Colheita 2011
. Engarrafamento em maio de 2012
. Envelhecimento em ripas: 9 anos

Wine Enthusiast - Roger Voss:
From fruit grown in the Côte des Blancs and harvested mainly in 2010, this is a wine that is moving delightfully towards maturity. The texture remains crisp but there is a light hint of toastiness that will surely develop. Drink the wine now, although the bottling will age.

⭐ Notas: RP 89+ | G&M 15,5 | JR 16 | WE 88 | CT 90 | VINUM 16

Uva(s): 40% Pinot noir 1er cru, 40% Chardonnay 1er cru e 20% Pinot Meunier 1er cru.
Apelação: Champagne 1Er Cru

Descrição:
Uma cuvée para toda as horas, para todas as ocasiões, o mais consensual dos champanhes de Soutiran se expressa por meio da fruta e do prazer. 

O nariz é fresco, marcado por aromas de pêssego, pêra e limão amarelo. Na boca é vivo, com uma mastigação carnuda e um final cítrico farináceo.

Técnicas de produção:
Envelhecimento em sarrafo: 3 anos;
Colheita dominante de 2016;
Engarrafado em abril/2017;
Finalização em 2020.

Wine Advocate-Parker:
The new release of the NV Brut Premier Cru Alexandre is based on the 2016 vintage, and it was disgorged in October 2019 with seven grams per liter dosage. Exhibiting aromas of ripe citrus, crisp yellow pear and fresh bread, it's medium to full-bodied, fleshy and precise, with tangy acids, a youthfully frothy mousse and a chalky finish. It will unwind further with another six months on cork.